🇯🇵 長野県/小諸市 2026年2月3日 『木曾路きそじはすべて山の中である。』 この有名な一文から始まる文豪・島崎藤村の名作『夜明け前』。 「日本近代文学の金字塔」とも呼ばれ、昔から一度読まねばと思いながら、長編ゆえに…
カテゴリー: 食材
＜きちたび＞長野県の旅2025🇯🇵 新宿から高速バスで直行し雪上車のお迎え付き！標高2000mの絶景野天風呂が楽しめる「ランプの宿 高峰温泉」 ＠温泉
🇯🇵 長野県/小諸市 2026年2月2日~3日 きっと、これも地球温暖化の影響なんだろう。 今年の冬は、太平洋側は雨が全く降らずカラッカラ、対する日本海側はいつ終わるとも知れぬ豪雪が続いて死者まで出ている。 そんな雪に苦…
＜きちたび＞兵庫県の旅2025🇯🇵 丹波篠山で「ぼたん鍋」発祥の宿「近又」に泊まり、出石では大ヒット映画『国宝』のロケ地となった劇場「永楽館」を見物する
🇯🇵 兵庫県/丹波篠山市＆豊岡市 2025年11月20日~21日 ６７年近く生きてきて、日本国内もいろんな場所に行ったけれど、まだまだ足を踏み入れたことのない空白地帯が残っている。 兵庫県の中部から北部も、私にとって、そ…
＜きちたび＞オーストラリアの旅2025🇦🇺 多民族共存都市メルボルンの人気カフェでいただいた世にも奇妙な「BENTO」
🇦🇺オーストラリア/メルボルン 2025年10月6日 メルボルンの歴史は、ゴールドラッシュと移民によって始まった。 １８３０年代からイギリス人による小規模な移住が始まっていたが、１８５１年に内陸部で金が見つかると各地から…
＜吉祥寺グルメ＞三鷹「ウクライナカフェ クラヤヌィ」の「ボルシチ」＆「デルヌィ」＆「サジーティー」 ＠各国料理
ウクライナでの戦争が始まってから、もう３年半になる。 開戦直後、日本にも大勢の避難民がやってきて彼らが働くウクライナレストランがたびたびニュースで取り上げられた。 その代表的な１軒が私が暮らす武蔵野市にもあるのだが、これ…
＜東京＠グルメ＞ぶらり駅散歩🚶🚶♀️有楽町の老舗トルコ料理店「イスタンブールGINZA」の「ケバブ＆ライス」
快晴の金曜日、妻を誘って久しぶりに都心に出かけた。 目的地は日本初の近代的洋風公園「日比谷公園」。 来月訪れるフィリピン関連の記念碑が２つ、この公園内に建てられていることを知り、自分の目で確かめに行くためだった。 ＪＲ有…
＜きちたび＞秋田県の旅2025🇯🇵 「とんぶり」「ぼだっこ」「ぎばさ」「寿司はたはた」・・・初めて出会った郷土の味
🇯🇵 秋田県/秋田市 2025年1月7日~8日 念願だった「乳頭温泉 鶴の湯」への旅でおよそ４０年ぶりに足を踏み入れた秋田県。 そこでは、私の知らない未知の味が待ち構えていた。 秋田空港から乳頭温泉に向かう途中、新幹線へ…
＜きちたび＞秋田県の旅2025🇯🇵 新年初めての旅は念願だった雪の秘湯「乳頭温泉 鶴の湯」 ＠温泉
🇯🇵秋田県/仙北市 2025年1月7日〜8日 期待しすぎると現地に着いてガッカリしてしまうことが少なくない。 しかし今回は期待通り、いや期待以上の素晴らしい秘湯体験だった。 旅に出る朝、すごい朝焼けを見た。 朝起きて窓か…
＜きちたび＞バルカン半島の旅2024🚌 モンテネグロ🇲🇪 世界遺産コトルの旧市街に泊まり迷路に遊ぶ
🇲🇪モンテネグロ/コトル 2024年10月25日 アドリア海にある天然の良港コトルの記録は、紀元前の古代ローマの時代まで遡るそうだ。 それほどこの入江を見た船乗りは、古今東西誰であろうと、この地に拠点を築きたいと考えたこ…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 自家製バジルを使ったこの夏３回目の「バジルソース」作り #240916
秋雨前線の南下に伴い、今日は全国的に雨。 うんざりするほど続いた猛暑日ともようやくオサラバできそうだ。 しかし気の毒なのは能登半島の人たち。 秋雨半島が能登半島の先端に停滞して線状降水帯が発生、きのう大雨の特別警報が発令…
＜ご当地グルメ＞岡山名物サワラの専門店！岡山・倉敷「地酒と郷土料理 さわらや」の「お造り」＆「藁焼き」＆「鰆みそ漬 釜めし」
我が家のブドウが実ったとの知らせを聞いた友人たちが岡山にやってきた。 宿泊先は倉敷。 白壁の街として知られる岡山県随一の観光地である。 私も倉敷の飲食店などさして知らないし、夜の会食場所をどうするかちょっと悩んだ。 ホテ…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 図書館で借りた『夏めし１００』を参考に台湾グルメ「鶏肉飯」＆「山形だし風」 #240703
今日は２０年ぶりの新紙幣発行の日。 １万円札は福沢諭吉から渋沢栄一に変わった。 とはいえ、今日新紙幣の両替を行なっているのはごく一部の店舗に限られるということで、お昼過ぎに私のメインバンクである三菱UFJ銀行の吉祥寺支店…
＜吉祥寺残日録＞岡山二拠点生活🍇 ジャガイモ、トウモロコシ、枝豆が発芽して、畑が俄然賑やかになってきた #240418
昨夜、岡山では緊急地震速報のサイレンがなった。 震源地は愛媛沖の豊後水道、マグニチュード６.６の地震で岡山の震度は３だった。 妻が近ごろ岡山での生活が好きになったことで、今年の４月は東京よりも岡山で過ごす時間が多くなった…
＜吉祥寺残日録＞カリブ海の歴史②🌴 イギリスが奴隷制廃止後に生み出した「クーリー」と砂糖プランテーションの盛衰 #240117
来月のカリブ海旅行が迫ってきた。 だから、ほとんど知らないカリブ海の歴史を勉強しているのだが、黒人奴隷の子孫たちだけでなくインド系の人たちも大勢カリブ海諸国に住んでいることを知った。 インド人といえば、私が尊敬する人物に…
＜吉祥寺残日録＞岡山二拠点生活🍇 学生時代の仲間たちを予約が取れない店「酒囲屋本店」で歓待する #231001
早朝に目が覚めてしまったので、昨日の出来事を書いておくことにする。 ちょっとバタバタした一日だった。 大学時代の仲間６人がわが家に遊びに来ることになり、私は朝から一人で受け入れの準備を始めた。 まずは昼食の用意。 納屋に…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 自家製の白菜を消費するために初めての焼き餃子に挑戦する #230612
まさに「コロンビアの奇跡」というしかない。 飛行機の墜落事故で親を亡くした１歳から１３歳の４人の兄弟が、子供だけで４０日間もアマゾンのジャングルで生き延び無事救出されたというニュースが世界中を駆け巡った。 墜落した飛行機…
＜吉祥寺残日録＞シニアのテレビ📺 NONFIX「カレーライスを一から作る 関野吉晴ゼミの９か月」 #230328
ＷＢＣと大相撲でテレビ漬けだった日々が終わり、この間撮り溜めておいた録画を見始めた。 その中にあった一本のドキュメンタリーに新鮮な衝撃を受ける。 フジテレビの深夜に再放送されたNONFIX「カレーライスを一から作る 関野…
＜きちたび＞アラビア半島の旅2023🕌サウジアラビア🇸🇦 ローカルな飲食店が異様に少ない変な街リヤドで美味しいクスクスとアラビアコーヒーを見つけた
🇸🇦 サウジアラビア/リヤド 2023年2月7日~9日 サウジアラビアの首都リヤドは、変な街だ。 中東随一の金持ちの国というイメージとは違って、その首都は他の産油国より明らかにインフラが遅れている。 リヤドの定番観光地で…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 今日はタイ料理の日！昼は「カオトム」、夜は「ガイヤーン」＆「カオパット」 #221228
図書館で借りてきた「男子厨房 居酒屋料理」という本を眺めていたら、突然タイの焼き鳥「ガイヤーン」を作ることを思い立った。 この本に「ガイヤーン」が載っていたわけではなく、「タンドリーチキン」や「パクチーチキン」などの料理…
＜吉祥寺残日録＞定年後を考える😄 爺さんに求められる「自立力」！それを養うためには妻と離れる時間も大切 #221120
１週間の岡山帰省を終えて、昨日吉祥寺に戻ってきた。 午後には、孫娘が泊まりにくる予定になっている。 井の頭公園もすっかり秋色に染まり、本格的な冬の訪れももう目の前である。 思うのだが、私の人生も季節に例えて言えば、ちょう…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 緑のままの未熟なトマトを使ってメキシコ風のホットソースを作る #221030
岡山から戻ってくる時、トマトの棚を倒して未熟なままの緑のミニトマトを大量に持ち帰った。 追熟して赤くなったものを少しずつ食べていたのだが、時間が経つうちに水分が抜けて干からびてきた。 このまま置いておいても食べられそうに…
＜ご当地グルメ＞茨城潮来「清水屋」の「天然鰻うな重 霞ヶ浦産」
孫のお宮参りも無事に終わり、東京駅行きのＪＲバスの車内でこの記事を書いている。 息子からの連絡で、午後１時に鹿島神宮まで来てくれと言うので、その前に老舗のうなぎ屋さんでランチを食べることにした。 選んだのは、潮来市の町外…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 図書館で借りた『パスタ大全』を見ながら「スパゲッティ・カレッティエッリ」を作る #221007
今日も寒い。 昨日は最高気温が１５度、今日はさらに寒くなるという。 もしも最高気温が１３度台であれば、実に８８年ぶりのことだそうだ。 今週に入りぐずついた天気が続いているので、久しぶりに料理でもしてみようかと思い立った。…
＜吉祥寺残日録＞何もやる気の起きない日、妻の味噌づくりをぼーっと観察する #220928
今日は二度寝したせいか、朝から眠気が取れず何もやる気が起こらない。 まあ、そんな日もある。 窓辺に敷いたマットレスに横になってゴロゴロ過ごす。 秋分の日も過ぎ、いつの間にか部屋に差し込む光が長くなったように感じる。 こう…
＜吉祥寺残日録＞岡山二拠点生活🍇 ８月上旬は「清水白桃」が最高に美味しい岡山の夏 #220808
久しぶりに肉体労働をしたせいか、それとも熱帯夜のせいなのか、今朝は３時ごろに目が覚めて寝られなくなってしまった。 しばらくは睡眠誘導系の音楽を聴いたりしながらもう少し寝ようと努力したのだが、一向に眠れず、そうしているうち…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 桜満開の春に作る「浅蜊の酒蒸し」 #220331
２０２２年の年間テーマである調理修行。 ようやく寒さも和らぎ、井の頭公園の桜も満開となった。 小鳥たちも一斉にさえずりを始めた。 そんなウキウキするような季節、３月になってまだ料理をしていないことを思い出す。 そう思って…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 雪が舞う日に作る「事八日」の「お事汁」 #220211
昨日は南岸低気圧の通過によって、東京でも朝から雪が舞った。 事前に大雪の予報が出されていたため、高速道路などが予め閉鎖されるなどしたが、実際にはみぞれ、もしくは雪混じりの雨といった所が多かったようで、１月のような大雪には…
＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪ちょっと早めの鏡開きで「ぜんざい」を作る #220105
今日から二十四節気の「小寒」、すなわち「寒の入り」である。 今年、我が家のトイレのカレンダーは「和食の暦」に変わっていて、「百合根饅頭」という知らない料理が描かれていた。 妻に「百合根饅頭作ってみる？」と問うと、「今は面…