今日は妻が友人とランチを食べに出かけるというので、私は吉祥寺で一人ランチ。
最近取り組んでいる１日５キロ歩くノルマを達成するために、いつもより少し遠くまで足を伸ばすことに。
選んだお店は、東京女子大学近くにあるラーメン店。
すなわち、吉祥寺というよりも西荻窪にやや近く、どちらの駅からも歩くとかなり時間がかかる不便な場所だ。
それでも私が到着した１２時４５分ごろ、まだ入店待ちの列ができていた。
お店の名前は「佐々木製麺所」。
４年連続で、ミシュランガイドの「ビブグルマン」に選ばれた実力店だ。
創業は２０１７年。
どうして製麺所という店名にしたのかはわからないが、製麺所というイメージとは程遠いすっきりとした外観の小さなお店である。
時間が遅かったせいか、１０分ほど並んだだけで店の中に入ることができた。
店内はカウンターの８席のみ、ものすごく清潔な印象を受けるお店である。
基本メニューは「醤油そば」「塩そば」「油そば」「つけそば」の４種類、今の時期、秋冬限定で「味噌そば」も選択肢に加わる。
それぞれトッピングの違いで「普通」「味玉」「特製」が用意されていて、初めての私は素直に「醤油そば」（１０００円）を選ぶ。
こちらがその「醤油そば」。
お店の雰囲気と共通する端正なラーメンである。
厚めにカットされたチャーシューは、箸で簡単に切れるほどの柔らかさ。
そしてとてもジューシーである。
それ以外のトッピングは、細めのメンマと２種類のネギだけ。
余計なものを入れない潔さを感じさせる。
そして製麺所を名乗るだけのこだわりの麺は、全粒粉の細麺で、あえて「醤油ラーメン」ではなく「醤油そば」と呼ばせているように、見た目はまさに蕎麦のようだ。
スープは鰹節ベースのあっさりした醤油味。
これまた端正なスープで、こうした全体の調和がミシュランの好みに合ったのだろう。
ただ私は、もう少しジャンキーな個性があるラーメンが好みなので、絶対リピートしたいと思えるほどの感動はなかった。
ラーメンの好みは十人十色。
生真面目で清潔感あふれる蕎麦屋のようなラーメンが好みであれば、絶対オススメの隠れ家的名店である。
食べログ評価３.６９、私の評価は３.５０。
「佐々木製麺所」
営業時間：11:00 - 15:00
定休日：月曜、日曜
https://sasakiseimenjo.shopinfo.jp/