有楽町と銀座で仕事を済ませた後、ちょっと早めのランチ。
ネットで調べて数寄屋橋のシチリア料理店に決めた。
２０１３年にオープンしたまだ新しいお店だが、ミシュラン東京のビルグルマンに２年連続で選ばれたそうだ。ピンクに塗られた４階建てのビル。三本足を持つ顔がデザインされた旗が掲げられている。これはシチリア州の旗、「トリナクリア」だ。
キッチンは４階。１階から３階までが客席となっている。
狭い敷地を巧みに生かして魅力的なお店に仕立てていた。
私が入ったのは１１時半すぎ。まだお店はガラガラだった。
ひとりなので１階のカウンターに座るように促される。
１階のカウンターには、美味しそうな前菜が並ぶ。
料理は４階のキッチンからエレベーターで降りてくるが、前菜と飲み物は１階で用意されるのだ。
ランチは、パスタとメイン、デザートの組み合わせで４種類のコースに別れている。
パスタが５種類、生パスタが２種類、魚料理と肉料理のメインがそれぞれ１種類の９品からチョイスする。
店員さんにオススメを聞いて、私は「ツブ貝入りトラッパニペースト（ニンニク・ナッツ）スパゲッティ」の「pranzo V」（１１００円）を注文した。
すぐに前菜が運ばれてきた。派手な絵皿だ。
「シチリアでもスペインのようなお皿を使うんですか？」と聞くと、地中海なのでイスラムの影響があるのだと説明してくれた。こうした絵皿はスペイン風だと思っていたが、イスラム風なのだということを初めて知った。
「３種の前菜」。ツナ、ハム、菜の花だそうだ。
ツナも菜の花も濃厚な味付けで美味しく仕上がっている。この前菜は、いい。
パンは、塩とオリーブオイルで食べる。おかわり自由だ。
そしてスパゲッティ。
「トラッパニペースト」は、シチリア名産のアーモンドを使ったペースト。ニンニク、バジル、チーズ、トマト、オリーブオイルなどから作る濃厚なソースだ。
そこに「モリーカ」と呼ばれる粉をかけて食べる。
「モリーカ」とは、「貧乏人のチーズ」とも呼ばれる香草パン粉。シチリア料理には欠かせないものだという。ニンニクを効かせたオリーブオイルでパン粉をカリッと炒めたものだ。
カリカリっとした食感が粉チーズとは違う美味しさがある。
珍しいパスタランチ。この店は悪くない。
最後にコーヒーをいただき、シチリアランチは終了。
銀座の裏路地にいい店を見つけた。
食べログ評価は３．５０、私の評価は３．６０。