打ち合わせのため訪れた神田小川町。ビルの隙間に緑をたたえた一軒のすし屋が目についた。

「創業元禄十五年」の赤文字が目を引く「笹巻けぬきすし総本店」。

元禄１５年は赤穂浪士の討ち入りがあった年。西暦でいうと１７０２年だそうで、このお店は創業３１６年ということになる。すし屋としては東京で最古と言われる。

暖簾には「江戸名物」の文字。今時、「江戸名物」という言葉を聞くこともなかなかない。

引き戸を開けると、目の前にはお持ち帰り用の寿司を売るカウンター。持ち帰りが基本のようだ。

小さいものは５ケ入りから、大きいのは１００ケ折詰まで。１００ケ入りは２３００４円だという。結構いい値段だ。

そして店の隅にはテーブルが３つ。店内でも食べられるようだ。

午後２時をすぎてお店にお客さんはいない。

壁には、１２代目の店主がしたためた「由来書」が掲げられていた。

戦国時代、笹の葉に飯を包み兵糧としていた故事に習い元禄１５年に考案された笹巻き寿司。魚の小骨をととげ抜きで抜いているのを見たある旗本が面白がり「けぬきすし」と呼ばれるようになったという。

店内で食べられるのは「５ケ」と「７ケ」。

私は恐る恐る「５ケ」（１２９６円）を注文した。ちょっと高い。

笹の葉で包まれたお寿司が５つ。

潮汁が付いている。さすが老舗らしい。

お寿司の中身だが、まずは「光物」。

コハダのようだ。塩味も酢の味もしっかりしている。シャリは大きめで、酢飯も味がしっかり付いている。美味い。

次には一見何だかわからなかったが、「おぼろ（海老入り）」だそうだ。食べてみると、甘い。これは子供の頃食べたデンブだ。

３つ目は「白身」。何の魚だろう。やはり塩味がしっかり、酢もきいている。

４つ目は「玉子」。こんがり焼き目がつき普段食べる玉子とはちょっと違うが、すし飯との相性は悪くない。

そして最後５つ目は「のり」。これは、かんぴょう巻きだ。

どれも、お醤油は一切つけない。おにぎりとお寿司の中間といった風情で、お弁当として手軽に食べるようなお寿司なのだろう。

どれも予想以上に美味しく、今度はお土産や差し入れに使えるかもしれないと思った。

さすが３００年以上生き残ってきただけのことはある。老舗にはやはり老舗ならではの味わいがあり、年とともに私も老舗好きなオヤジになってきた。

ぜひ一度のぞいてもらいたい渋いお店である。

食べログ評価３.５８、私の評価は４.００。