千代田線の千駄木駅を降りて、街をぶらぶら。
人気の塩ラーメンがあるというので、寄ってみた。
紺色ののれんに店のこだわりを感じる。
驚いたことに、私が店を訪れた時には一人の客もいなかった。
「あれっ? 人気店じゃなかったの?」
カウンターのほかに、小さなテーブルが一つ。
シンプルでこざっぱりしたインテリアだ。
食券は入り口の販売機で購入スタイルだが、卓上にメニューも置いてある。
替玉を注文する人も多いようだ。
私が注文したのは「味玉和塩らぁ麺」(890円)。
オススメ印がつけられた一押しメニューのようだ。
『大山鶏の濃厚な鶏スープと伊吹いりこ、鹿児島県枕崎産の鰹節、北海道知床産の羅臼昆布等、厳選された食材で創る。 日本のだし文化を大切にした和風らぁ麺に仕上げました。』
2種類のチャーシューが入っている。
右側は、炭で香ばしく炙ったチャーシュー。これは美味しい。
左側のチャーシューは普通だが、とても柔らかく仕上がっている。
肝心の「塩」は、『沖縄の海の雪塩・粟國の塩・伯方の塩と、ヒマラヤのピンクロックソルトを使用しました。』と書かれている。
黄金色に輝く塩スープは、強烈な個性はないが丁寧に作られている。
味玉も・・・半熟でトロトロだ。
麺は、中太ストレート麺。
量は少なめだが、癖はない。
メンマもさりげなく加えられた柚子も、すべての具材に丁寧さを感じるお店だ。
ランチタイムは、半ライスがサービスされる。
残ったスープをライスと合わせて、全部飲み干してしまった。
入店した際には誰もいなかったが、店を出る際にはほとんどの席が埋まっていた。やはり人気店なのだろう。
食べログ評価3.70、私の評価は3.50。
上品なお店ですね。
美味しそうです。
(=^ェ^=)