<吉祥寺グルメ>テイクアウト2021「トークバック」の「田舎風パテのホットドッグ」

新型コロナウィルスに苦しむ吉祥寺の飲食店を応援するテイクアウトランチ。

今日選んだのは、中道通りのビストロ『トークバック』。

フランス国旗がたなびき嫌でも目に入る老舗の人気店だ。

昨日久しぶりに中道通りを歩いた時、このメニューが目に止まったのが理由だった。

『チリコンカンのホットドッグ』。

アメリカやメキシコではとてもポピュラーなチリコンカンだが、日本ではあまり見かけない。

しかし、こちらには『田舎風パテのホットドッグ』という気になるメニューもある。

どちらも去年テイクアウトした時にはなかったメニューだ。

ちょうど店員さんが店から出てきたので、彼に注文を伝える。

最初、『チリコンカン』と言った後で気の迷いが襲ってきて、『田舎風パテ』に変更した。

この店はビストロなので、やっぱりフランスっぽい方がいいと考えたからだ。

ホットドッグができあがるまで、外で待っていたのだが、せっかくなので店内をチラッと覗いてみると、満席の賑わいだった。

それでもコロナ前にはもっと客同士の間がぎゅうぎゅうで、外にも行列ができるのが当たり前だったので、これでも売り上げが下がっているのは間違い無いだろう。

ホットドッグはアルミホイールに巻かれた状態でレジ袋に入れて渡された。

そのまま、食べ歩きしたい場合には、むき出しのまま渡されるらしい。

こちらが、『田舎風パテのホットドッグ』(500円)。

店でパンを温めてくれたようだが、家に持ち帰る間に冷えてしまったので、改めてアルミホイールのままオーブントースターで温め直す。

柔らかめのフランスパンにパテが3枚挟んである。

食べ歩きできるように、手で持つための白い紙が巻いてあった。

『パテ・ド・カンパーニュ(田舎風パテ)』は、フランスではビストロの定番メニューであり、私の大好物でもある。

ソースのようなものがかけられたパテは濃厚で正統派、表面がカリッと焼かれたフランスパンとの相性のよくとても美味しい。

予想していたよりもボリュームがあって、500円はかなりお得な印象だ。

パテの下には、レタスとともに、刻んだピクルスがたっぷり入っていて、その甘酸っぱさがパテの脂を中和してくれる。

かなりよくできたフランス風のホットドッグである。

フランスでも日本酒ブームが加速しているという番組をテレビで見たばかりなので、ちょっと真似て、ホットドッグと日本酒を合わせてみた。

個人的には、やはりワインかビールの方がしっくり合う気がしたが、こうしてあれこれ料理との組み合わせが語られるようになった日本酒は、かつてのイメージを脱却し、国際的に「SAKE」に進化しようとしている。

おそらくコロナ対策として編み出されたこのホットドッグ。

コロナが終息した後にはもう食べられないかもしれない。

500円はお値打ちだと思う。

食べログ評価3.52、私の評価は3.70。

「トークバック」
電話:0422-21-0505
営業時間:11:30~14:00/17:30~23:00
(日曜祝日は22:30で終了)
定休日:無休
https://www.instagram.com/bistrotalkback/

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