<吉祥寺グルメ>テイクアウト2021「プラットスタンド酛」の「干し柿バターサンド」

新型コロナウィルスに苦しむ吉祥寺の飲食店を応援するテイクアウトランチ。

緊急事態宣言が発令中だが、週末の吉祥寺はいつも通り多くの人が行き交う。

オープンしたばかりのハンバーガー屋さんの前には大行列ができていたが、それを横目に私は吉祥寺に根づいた居酒屋さんを巡っている。

今日選んだのは、シュープラザ地下の名店街にある日本酒居酒屋「プラットスタンド酛(とも)」。

常時60種類以上の日本酒を取り揃え、日本酒にあう美味いおつまみと一緒に味わえる人気店だ。

もともとは夜がメインのお店ではあるが、コロナ禍では食事にも力を入れている。

「ビーフカレー」「ラムチャーシューまぜそば」「宇和島 鯛飯」。

どれも美味しそうだ。

「鯛飯って、テイクアウトできるの?」と聞いてみると、カレーなどはやっているが、鯛飯は今の季節、食中毒の心配もあるのでやっていないという。

その代わりというわけではないが、入り口のところにテイクアウトメニューがかけてあった。

「上の2つが人気です」と言う。

「『干し柿バターサンド』って、サンドイッチ?」と聞くと、「いえいえ、おつまみです」との答え。

さっぱりイメージが沸かないので、試しに注文してみることにした。

週末は午後1時からの営業。

私は10分ほど前、開店前に注文を済ませ、別の場所で買い物をしてから戻ると開店直後のお店には1組の女性客がすでに入っていた。

後からもすぐに別の客が入ってきて、酒類の提供ができなくても常連客が美味しい食べ物を求めてやってくるお店だということがわかる。

カウンター席には、「昼飲み(気分)セット」と書かれた紙が置かれていた。

定番系おつまみ3品 または おつまみ2品+ノンアルコール系1杯 で、価格は1650円だという。

酒が目の敵にされるご時世の中、何とか生き残ろうという必死さがうかがえる。

手渡されたのは、予想外の品物だった。

通常のテイクアウトとはまったく違ったサイズ感。

とても軽い。

「塩が一緒に入っているので、かけてお召し上がりになってください」と声をかけられた。

青いショッピングバッグのような袋の中を見て、またまた驚いた。

「吉祥寺もと 干し柿バターサンド」(1000円)。

何とテイクアウト用にパッケージ化されていた。

この黒い袋の中には・・・

小さな干し柿が2つ。

他に、保冷剤と岩塩が一緒に入っていた。

「小さ!」

思わず心の中で叫ぶ。

保冷剤はスーパーなどで渡される通常の大きさのもので、この干し柿がいかに小さいかがわかるだろうか?

食器棚から小さな取り皿を取り出して、2つの干し柿を並べる。

ビジュアル的には悪くないが、「これが今日の昼ごはんか」と思う。

ちょうどダイエット中ではあるのだが・・・。

干し柿を2つにカットして、バターをサンドしたもの。

まさに説明を受けた通りの料理であり、干し柿には切れ目が入っているのに気づいた。

台所から包丁を持ってきて、切れ目に沿って切ってみた。

これは、何ということでしょう。

美しい断面が現れた。

オレンジ色とクリーム色の絶妙のハーモニー。

こうして、断面を上に向けて並べただけで、旨そうなおつまみに変身したのだ。

干し柿の上に岩塩を散らし、一つ口に放り込む。

「これ、美味い!」

バターの濃厚さが干し柿の小ささを何倍にも大きく感じさせているようだ。

冷蔵庫からにごり酒を取り出し、干し柿をつまみに、ちびちび。

岩塩の塩味が効いていて日本酒にも確かに合う。

干し柿とバターで1000円というのは高い気もしたが、これはまさにアイデア料、1000円支払って応援する価値があると感じた。

食べログ評価3.56、私の評価は3.70。

「プラットスタンド酛」
電話:050-5596-7257
営業時間:平日15:00~20:00 / 土日13:00~20:00(変則営業)
定休日:火曜
https://twitter.com/platstandmoto

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