２０２２年の年間テーマである調理修行。 トイレにかかっている「和食の暦」に私が知らない鍋料理が描かれていた。 「常夜鍋」。 カレンダーにはこんな説明が添えられていた。 沸かした湯に日本酒を入れ、薄く切った豚ロース肉とほう … 続きを読む ＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪向田邦子が愛した「常夜鍋」を作る #220124