<吉祥寺グルメ>「カフェ・ミミ」のテイクアウト「クスクス」

新型コロナウィルスに苦しむ吉祥寺の飲食店を応援するテイクアウトランチ。

末広通りをずうっと先まで進んだ住宅街にあるフレンチカフェ「Cafe MIMI」。

フランス人のマダムが経営するちょっと変わったお店だ。

店の前のスペースに植木を並べ、その奥にテーブルが2つ。

入り口を全開にして、店内の営業も行なっていた。

今日はお昼時、吉祥寺の飲食店が自粛を続けているのかを調べるため、自転車であちこち回っていたのだが、町外れのこのお店が営業しているのを見つけ、ここでランチをテイクアウトすることに決めた。

決め手は、私がパリ在住時代によく食べていた「クスクス」のテイクアウトがあったからだ。

店内に入ると、お客さんは1組だけ。

クスクスのテイクアウトを注文し、30分後に取りに来ると伝えて、再び自転車で街の様子を見て回った。

約束の時間に店に戻ると、こちらの紙袋が用意されていた。

中に入っていたのは、厚紙のケース。

フタを開けると、ちょっと予想しなかったスタイルでクスクスが入っていた。

左側の粉のようなものがクスクス・・・

右型のジップロックに入っているスープと一緒に食べる。

もともと北アフリカの料理だが、この地を植民地としたフランスで食文化として根付いたのがクスクスである。

食べ方について、手書きのメモが入っていた。

「ジップロックから具材とスープを容器に移しレンジで3分温めてお召し上がりください。(容器は燃えるゴミでお捨てください)」

とても、丁寧な文字だ。

自宅の食器に移して、電子レンジで温める。

何だか、本格的な見た目だ。

クスクスは、日本ではまだ馴染みがないが、粗挽きの小麦に水を混ぜて作る極小のパスタのようなものだ。

スープには、鶏肉や野菜がたっぷり入っていた。

北アフリカでは「タージーン」と呼ばれている具沢山スープだ。

骨つきの鶏肉が2つ。

骨についた軟骨まで柔らかく調理されている。

野菜は人参とカブを中心として・・・

スープの底には、豆もたくさん沈んでいた。

実に、豪華な印象を受ける。

まずは、クスクスをスプーンですくって、スープに浸して食べる。

クスクスにスープをかけて食べるのが普通だが、それだとクスクスがスープを全部吸ってしまうため、スープを楽しむために私が勝手に編み出した食べ方だ。

食べ始めてから、「あれっ?」と思う。

辛くないのだ。

フランスで食べていたクスクスでは、唐辛子ペーストの「ハリッサ」をスープに入れて味を引き締めていた。おそらく日本人には馴染まないだろうと考えて、入っていないのかもしれない。

でも、辛味がないために、味が少しぼやけた感じだ。

ある程度クスクスを食べた後で、今度はスープを残ったクスクスにかけた。

肉や野菜を載せると、いかにもそれっぽい感じになった。

味には多少不満が残ったが、テイクアウトの選択肢にクスクスが含まれたのは、とても料理の幅が広がった気がした。

食べログ評価3.17、私の評価は3.30。

「Cafe  MIMI」
電話:0422-77-7416
営業時間:08:00-18:00
定休日:日曜祝日、第1月曜
https://cafemimis.exblog.jp/

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