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＜吉祥寺残日録＞60男の調理修行🔪 自家製の白菜を消費するために初めての焼き餃子に挑戦する #230612

まさに「コロンビアの奇跡」というしかない。飛行機の墜落事故で親を亡くした１歳から１３歳の４人の兄弟が、子供だけで４０日間もアマゾンのジャングルで生き延び無事救出されたというニュースが世界中を駆け巡った。墜落した飛行機…

ＷＢＣと大相撲でテレビ漬けだった日々が終わり、この間撮り溜めておいた録画を見始めた。その中にあった一本のドキュメンタリーに新鮮な衝撃を受ける。フジテレビの深夜に再放送されたNONFIX「カレーライスを一から作る　関野…

サウジアラビアの首都リヤドは、変な街だ。中東随一の金持ちの国というイメージとは違って、その首都は他の産油国より明らかにインフラが遅れている。リヤドの定番観光地である「キングダム・タワー」の展望台に上がってみると、その…

図書館で借りてきた「男子厨房　居酒屋料理」という本を眺めていたら、突然タイの焼き鳥「ガイヤーン」を作ることを思い立った。この本に「ガイヤーン」が載っていたわけではなく、「タンドリーチキン」や「パクチーチキン」などの料理…

１週間の岡山帰省を終えて、昨日吉祥寺に戻ってきた。午後には、孫娘が泊まりにくる予定になっている。井の頭公園もすっかり秋色に染まり、本格的な冬の訪れももう目の前である。思うのだが、私の人生も季節に例えて言えば、ちょう…

岡山から戻ってくる時、トマトの棚を倒して未熟なままの緑のミニトマトを大量に持ち帰った。追熟して赤くなったものを少しずつ食べていたのだが、時間が経つうちに水分が抜けて干からびてきた。このまま置いておいても食べられそうに…

孫のお宮参りも無事に終わり、東京駅行きのＪＲバスの車内でこの記事を書いている。息子からの連絡で、午後１時に鹿島神宮まで来てくれと言うので、その前に老舗のうなぎ屋さんでランチを食べることにした。選んだのは、潮来市の町外…

今日も寒い。昨日は最高気温が１５度、今日はさらに寒くなるという。もしも最高気温が１３度台であれば、実に８８年ぶりのことだそうだ。今週に入りぐずついた天気が続いているので、久しぶりに料理でもしてみようかと思い立った。…

今日は二度寝したせいか、朝から眠気が取れず何もやる気が起こらない。まあ、そんな日もある。窓辺に敷いたマットレスに横になってゴロゴロ過ごす。秋分の日も過ぎ、いつの間にか部屋に差し込む光が長くなったように感じる。こう…

久しぶりに肉体労働をしたせいか、それとも熱帯夜のせいなのか、今朝は３時ごろに目が覚めて寝られなくなってしまった。しばらくは睡眠誘導系の音楽を聴いたりしながらもう少し寝ようと努力したのだが、一向に眠れず、そうしているうち…

２０２２年の年間テーマである調理修行。ようやく寒さも和らぎ、井の頭公園の桜も満開となった。小鳥たちも一斉にさえずりを始めた。そんなウキウキするような季節、３月になってまだ料理をしていないことを思い出す。そう思って…

昨日は南岸低気圧の通過によって、東京でも朝から雪が舞った。事前に大雪の予報が出されていたため、高速道路などが予め閉鎖されるなどしたが、実際にはみぞれ、もしくは雪混じりの雨といった所が多かったようで、１月のような大雪には…

今日から二十四節気の「小寒」、すなわち「寒の入り」である。今年、我が家のトイレのカレンダーは「和食の暦」に変わっていて、「百合根饅頭」という知らない料理が描かれていた。妻に「百合根饅頭作ってみる？」と問うと、「今は面…